炝拌双椒皮蛋金针菇
经常食用金针菇,有四大好处:降低胆固醇含量、缓解疲劳现象、可抑制癌细胞、可提高身体免疫力。但并不是所有人都适合多吃金针菇,脾胃虚寒者不宜多食。另外金针菇也不可和牛奶、驴肉同食,容易引发心绞痛、腹痛腹泻。
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步骤1/8
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所有食材如图
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步骤2/8
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青红辣椒切碎,大蒜也切碎
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步骤3/8
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锅里烧开水,放入金针菇焯水,大约一分钟即可。
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步骤4/8
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焯水后的金针菇放入冰水里
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步骤5/8
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再捞出滤干水分
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步骤6/8
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两勺生抽、1勺香醋、适量的盐、鸡精,少许麻油和糖,把切碎的辣椒和大蒜放在金针菇上
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步骤7/8
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将少许的色拉油烧热后,淋在辣椒碎上
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最后一步
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将切块后的皮蛋和金针菇拌在一起即可。
对不喜好皮蛋的人,也可以不用皮蛋。金针菇焯水的时间不用太久,但也别太短了,一分钟到一分半的时间就够了。
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发布于 2014-01-07
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