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煎饼果子的做法

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煎饼果子

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爱吃煎饼，可又怕外面卖的不干净，那就自己动手吧，其实很简单哦！特别鸣谢俺家慈禧提供的油饼，其实个人比较喜欢油条的！！！

食材清单加入采购清单

绿豆面:小米面 3:1

、

鸡蛋 1个

、

葱花少许

、

香菜少许

、

蘑菇酱一勺

、

辣椒酱一勺

、

甜面酱一勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菇酱（个人比较爱吃^O^）
步骤2/12 点击查看大图
自制辣椒酱
步骤3/12 点击查看大图
甜面酱
步骤4/12 点击查看大图
我把三种酱混合了，因为刷一次就行啦。
步骤5/12
绿豆面和小米面的比例是3:1，再加少量面粉，加适量凉水搅拌均匀，注意:不能太稀或太稠。
步骤6/12 点击查看大图
饼铛提前烧热，注意温度，个人觉得电饼铛比较好用，用铁秩子火候不好掌握。摊面糊的时候手法要温柔，否则会吧面糊都挫成一坨了，摊不圆不怕，放了鸡蛋再找圆。
步骤7/12 点击查看大图
打入鸡蛋找圆(^_^)
步骤8/12 点击查看大图
葱花香菜登场(^_^)Y
步骤9/12 点击查看大图
翻面，注意手法，摊煎饼都见过吧，先用刀铲一圈，然后两手快速翻面。
步骤10/12 点击查看大图
慈禧炸的油饼太大，我给撕成一条一条了，要不然煎饼裹不上油饼。
步骤11/12 点击查看大图
像叠被一样叠起来\^O^/
最后一步点击查看大图
成品(^_^)Y

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-08

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