迷你养生冬瓜盅
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30-45分钟
| 配菜(中级)
海参
海参、墨鱼、虾仁共44克
、
虾仁
海参、墨鱼、虾仁共44克
、
墨鱼
海参、墨鱼、虾仁共44克
、
瑶柱
5克
、
豌豆
7克
、
冬瓜盅
254克
、
糖
1克
、
盐
1克
、
鸡汁
2克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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海参、墨鱼、虾仁一共44克,改刀成丁
-
步骤2/4
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做好的冬瓜盅造型,里面加上清汤100克,上笼蒸20分钟取出备用
-
步骤3/4
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锅内下入清水500克,下入海参丁、墨鱼丁、虾仁焯水,捞出备用
-
最后一步
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另起锅,将刚蒸好的冬瓜盅里面的清汤倒入锅中,下入瑶柱5克,豌豆7克,刚才焯水的海参丁、墨鱼丁、虾仁下入,同时下入糖1克,盐1克,鸡汁2克,烧开,然后倒在冬瓜盅内即可
小贴士
1、冬瓜作为主推原料
2、用海鲜体现鲜味
3、事先要用上汤蒸冬瓜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-08
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