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年菜便当（第二轮）- 煮黑豆&牛肉汉堡的做法

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年菜便当（第二轮）- 煮黑豆&牛肉汉堡

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今天是“年菜便当第二轮”。日本的年菜种类太多，今天又挑了另外几样传统的年菜放进便当。梅干昆布杂粮饭，顶上放了两只火腿肠做的小螃蟹[花心]。年菜盒里分别是：煮黑豆+糖水煮栗子、煮昆布卷、黑芝麻玉子烧、火腿肠、牛肉汉堡、胡萝卜、无锡老家菜园里新采摘的青菜，拿来炒了肉丝和黑木耳，真心好吃！水果是苹果和橙子。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

牛肉汉堡（冷冻肉饼） 1个

、

青菜适量

、

黑木耳少许

、

猪肉丝少许

、

胡萝卜少许

、

黑豆适量

、

糖水栗子罐装

、

昆布卷 3个

、

火腿肠 2根

、

鸡蛋一个

、

苹果和橙子适量

、

白米和杂粮 1杯

、

梅干 1粒

、

昆布 1小片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白米饭加些五谷杂粮，煮成杂粮饭。趁热装进保温筒内。火腿肠对半切开，再在左右两边分别切几刀，煎好后就成一个小螃蟹的样子啦(具体做法再单独发菜谱)。
步骤2/6 点击查看大图
昨天晚上用松下的电压力锅煮的黑豆（另外单独发菜谱），和日本带回的瓶装'糖水煮栗子'一起，装入玛芬蛋糕杯后放进菜盒内。
步骤3/6 点击查看大图
黑芝麻玉子烧：蛋液里加少许盐，糖，日式高汤和少许酱油，再加少许熟黑芝麻打匀，用平底锅做成鸡蛋卷（玉子烧）。放凉后切段。昆布卷是昨天煮好了放在保鲜盒内的，微波炉加热2分钟取出，放凉后再装入菜盒。火腿肠一头切3刀，切成米字形，平底锅抹少许油，开小火煎1-2分钟后，刀口处会自动绽开成一朵小花状。
步骤4/6 点击查看大图
煎牛肉堡（冷冻肉饼）平底锅内放少许油，加热后把冷冻的牛肉煲放进去，开小火，慢慢煎至两面略有焦黄，加水，酱油，糖，料酒，煮近10分钟后再收干酱汁即可。
步骤5/6 点击查看大图
苹果切好后过一下盐水，防止氧化。橙子切成8块后再剥去外皮，和苹果一起放入果盒。
最后一步点击查看大图
将上述所有食材依次装入便当盒内。今日便当完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-09

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