香辣排骨虾干锅
一直喜欢吃市区苗香居的香辣虾，一个月基本会光顾一次，想尝试下家里能烧出这干锅否，实验几次终于烧出美味又实惠的干锅虾，家人吃的津津有味，以后想吃可以在家自己烧啦
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步骤1/10
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洋葱和生姜切片(也可以加蒜)
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步骤2/10
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西兰花洗净加盐开水烫煮切块，硬外皮去掉。香肠切片蒸熟。年糕洗净切条。
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步骤3/10
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基围虾洗干净去须挑虾线后(我这步自己忘了)煮熟加点料酒生姜沥干
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步骤4/10
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小排最好，我是加水料酒生姜放高压锅压了二十分钟煮熟拿出沥干。
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步骤5/10
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土豆尽可能切薄片加适量盐让出水倒出水下。
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步骤6/10
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盘子底刷适量油，放入切片的土豆(放盐抓匀后静止十五分钟)，高温每面三分钟共六分钟正反面
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步骤7/10
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又香又脆的健康无油炸自制土豆片成品。
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步骤8/10
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虾跟排骨沥干后入油锅炸酥脆，炸过出虾油的继续放入蒜蓉香辣酱煸炒后入洋葱炒白出香味熟后加入西兰花炒熟。
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步骤9/10
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加入年糕条和炸好的基围虾、排骨，加适量水翻炒入味
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最后一步
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最后倒入蒸熟的香肠跟烘干的薯片出锅，表面撒上十三香或自己喜欢的调料粉(因香肠有咸味，所以这道菜我盐跟味精都没加吃的正好，喜欢重口的可以加火锅料炒哟)，装盆成功！O(∩_∩)O~
①十三香或香辣粉或鲜辣粉都可以在快出锅时候均匀撒表面。②排骨最好稍微洗净腌入味后放水入锅煮开③蒜蓉辣酱已经有盐味不要再加盐，切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-12
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