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红焖羊排的做法

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红焖羊排

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食材清单加入采购清单

羊排一斤

、

蒜 5瓣

、

姜几丝

、

老抽三小铲

、

料酒三小铲

、

胡椒粉两勺

、

盐少许

、

冰糖三方块

烹饪步骤

步骤1/4
将羊排洗净，然后放入锅中加水煮开，然后去掉沫。再用清水洗净沥干。
步骤2/4
锅里倒入适量的油，一定油温，放入冰糖，翻炒至微红，冰糖最好事先弄碎，不然会焦，融化可以快一些。然后放入羊排，翻炒上色均匀。
步骤3/4
然后加入老抽，料酒，胡椒粉，翻炒上色均匀后，加水至大约盖住羊排。同时放入蒜和姜。大火煮开。我一般都是放热水煮。
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在大火煮开后，开小火慢慢炖，直到水变少变稠，期间可以翻个两三下看看水，别烧干，最后加点盐，就可以出锅啦。放作料的量要适当。很美味哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-12

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