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糖莲藕的做法

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糖莲藕

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这道甜品的江南特色满满的，而区区不才在下本人我是个十足的江南控！之前有做过一次，用蒸的，虽然也好吃倒不如这次用煮的入味，前几日在席间偶遇糖莲藕，夹起一片，一入口，即刻厌恶起来，糟蹋了这藕了，太甜了，腻死个人，那人就是木头！还说是桂花糯米藕，我都把鼻子凑到盘子里了一点点花香也没有呢……于是周末又捣鼓起来，边切边吃边给同学传照片馋死她！清香甜美的样子，我基本上是不把它们吃光不会罢休的嘞！算不上吃货只是喜欢做这些小东西，天然健康……

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莲藕一节

、

圆糯米适量

、

冰糖一勺

、

红糖两勺

、

麦芽糖一勺

、

干桂花一小撮

、

糖桂花一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
圆糯米淘净，浸泡一个小时左右；
步骤2/6
莲藕洗净去皮，把两头切掉约摸三公分，不要丢掉；
步骤3/6
用筷子把浸泡透的糯米填入藕孔，再用牙签把步骤二的两头藕片固定好，可以用剪刀剪掉多余的长的牙签
步骤4/6
把藕节放入电压力煲，注入适量的水，淹到藕的一半即可，加入冰糖和红糖以及桂花干，开始煮，我选的是豆类那一档大概45分钟，
步骤5/6
开锅后，在熟透的藕节上涂上麦芽糖，然后让它泡在汤里一晚上，
最后一步
第二天把藕节捞出来沥干，切成片装盘；舀两勺汤加入些许麦芽糖和一勺糖桂花烧开成汁，浇在藕片上，让藕片浸泡在汤汁里，哇，香的……吃起来清甜爽口，甜而不腻，主要是有一股桂花的清香沁人心脾！所谓口齿留香是也。

小贴士

莲藕要买粉的不要脆的，要藕孔大的（不过貌似很难挑）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-12

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