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红遍大江南北的传统小甜点--糍粑

浏览 11.2万 · 收藏 2025 · 学做 7
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月满西楼528

这种用糯米制成的传统小点，在中国的大地上很受欢迎！ 查了一下资料，全国各地大同小异。 平时吃叫糍粑，过年叫打年糕！ 吃法和做法也很多。直接沾糖吃，裹黄豆面+红糖水吃，蘸芝麻面吃，炸了吃，内馅包豆沙，包枣泥，包奶黄……各种做法应有尽有！ 四川人爱糍粑爱到了极致，所以发明了一种更有趣的做法：三大炮！每一份只有三坨，甩向案板中央，“咣、咣、咣！”三声，震响旁边的锵之后，顺着竹簸盖滚到黄豆面里头，装入碗中，淋上红糖水！香啊！！ 那天老妈突发奇想，要吃糍粑，于是……我们娘俩就利用星期天开做，只是小时候家里还有石臼（四川人管他叫“对窝”），现在没有了，直接擀面杖上场。味道那是没法说，软糯清甜啊！ 看看……淋上红糖就可以吃罗！馋吧？
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
糯米 250g
、
水 适量
、
冷开水 适量
、
黄豆面 适量
、
红糖 适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

原文链接 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a38d9b70102du3r.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-13

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