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香辣多汁北极虾的做法

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香辣多汁北极虾

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很新鲜，虾味十足。香辣炒后烹汁，味美下饭。

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10分左右 | 切墩(初级)

北极虾 125g

、

酱油 1勺

、

醋 1/2勺

、

糖 1/2勺

、

姜 2片

、

葱少许

、

蒜 2瓣

、

油辣椒 2勺

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
野生北极虾取出，不用化冻，稍微放几分钟就可以直接炒了，多汁，肉嫩。
步骤2/6 点击查看大图
酱油、醋、糖混合。姜切薄片，葱蒜切末。油辣椒2勺。
步骤3/6 点击查看大图
电磁炉小火，凉锅底油少许，放入葱姜蒜煸炒，直到出香味。
步骤4/6 点击查看大图
加入油辣椒，继续小火翻炒，使香味充分融出
步骤5/6 点击查看大图
放入北极虾，电磁炉开最大火，爆炒2-3分钟。炒到虾壳透亮，肉微缩时，将之前调好的酱油味汁烹入。快速翻炒，让每个虾子都吸入味汁。1-2分钟，锅内几乎无汁时出锅码盘。
最后一步点击查看大图
热食则辣味十足，皮酥肉嫩，带劲。放凉食用亦好吃，鲜味更足，爽口，咂一口，满口流汁。总之一碗饭几只虾足矣。

小贴士

野生北极虾无需焯水，否则鲜味流失。皮酥肉嫩，虾味十足。这种做法及鲜，辣，甜，皮脆，肉嫩，多汁为一体。关键是超级下饭，口齿留香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-13

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