贵州苗族酸汤鱼的酸汤制作之红酸（最常用的酸汤）
浏览 14.1万 · 收藏 1931 · 学做 5
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
西红柿（要最新鲜的鲜红的西红柿）
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
将西红柿擦干净，不能有一点水，整个的放入坛子中，加入完全没有被油污染过的盐
-
步骤2/4
100斤西红柿加入20克盐、高度白酒（56度红星二锅头）1/2瓶（要慢慢的撒入）
-
步骤3/4
之后密封，加上坛沿水，每每看到坛沿水变色就马上跟换坛沿水
-
最后一步
点击查看大图
发酵15天为最佳，发酵好的西红柿，皮一碰就掉，肉一捏就烂，就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-13
换个做法
贵州苗族酸汤鱼的酸汤制作之红酸（最常用的酸汤）的其他做法
贵州苗族酸汤鱼的酸汤制作之红酸（最常用的酸汤）的相关分类
贵州苗族酸汤鱼的酸汤制作之红酸（最常用的酸汤）的相关推荐
-
经典湘菜擂辣椒茄子皮蛋，开胃解腻
297673人看过 -
番茄鱼
23803人看过 -
西红柿牛腩汤
118888人看过 -
麻辣鸭血#春季食材大比拼#
5204530人看过 -
西红柿牛腩汤
40624人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜
5943084人看过 -
凉拌莴笋丝
12136406人看过 -
#豪吉川香美味#麻辣鸭血
107583人看过 -
自制鲜虾滑
220985人看过 -
干锅包菜
1846437人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#香煎肉片
6人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#湖南小炒土豆
770人看过
