拉条子
西北拉条子，杂酱香浓，面劲道，赞。
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步骤1/8
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和面，先用开水把面粉烫一下，和面水里面放少许盐。
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步骤2/8
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用擀杖把面擀至一厘米厚左右。
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步骤3/8
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用油把面抹均匀，用湿布盖住醒半小时。
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步骤4/8
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把火腿，香菇，大头菜切丁，葱，姜切沫。备用。
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步骤5/8
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锅内放油，油稍多，油热七八成先放入葱姜沫炒香，再放入红辣椒面，稍炒片刻放入火腿丁等翻炒，此时放入花椒面，大香面，盐，起锅。
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步骤6/8
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把醒好的面拿出来用刀划开，拉面，下面，面快熟时放入油菜。
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步骤7/8
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杂酱，嘿嘿，火腿可以用肉沫替代。
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最后一步
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搭配小菜，再用生抽，醋，拌面，味道超赞哦，杂酱香浓，面劲道，亲，赶紧动手吧呵呵。
拉面一定要均匀，不能太粗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-13
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