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香辣黑椒鸡腿排的做法

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香辣黑椒鸡腿排

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鸡肉别的部位煎起来太干，鸡腿刚刚好，火候把握的好的话煎出来口感非常嫩，老人也能吃！！

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鸡腿一个

、

口蘑 4-5个

、

黑胡椒一小勺

、

蜂蜜一小勺

、

新奥尔良烧烤酱一大勺

、

盐

、

橙子半个

、

黑椒汁一大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选择新鲜鸡腿，去骨，不会的可以用餐剪，很方便
步骤2/6 点击查看大图
沿着骨头的走向，很快就能去骨。然后把个别厚的地方的肉用刀划两下，一是方便入味，二是薄厚一致
步骤3/6 点击查看大图
用黑胡椒粉，新奥尔良酱，橄榄油，料酒腌制二十分钟
步骤4/6 点击查看大图
热锅，不用放油。鸡皮朝下，中火煎至表面金黄略焦后翻面，给鸡排上淋少许橙汁，肉质会更软烂入味。利用煎出的鸡油将蘑菇炒熟备用。
步骤5/6 点击查看大图
鸡腿排煎好后放一边备用，锅中加黑椒汁，蜂蜜，一勺水，加热，熬制酱汁。
最后一步点击查看大图
橙汁切片，鸡排摆盘，完成！

小贴士

最重要的是鸡腿去骨，我挑选的是带一点身上肉的鸡腿，这样做好的鸡腿大一点，但是薄，方便入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-16

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