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韭菜鸡蛋扁石的做法

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韭菜鸡蛋扁石

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跟妈妈学得，今天妈妈说想吃就做的…外形不咋好看，亲们不要见怪哦，然后就是我家人比较多，所以做得也多，亲们可以适当减少

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韭菜

、

鸡蛋

、

粉条

、

面粉

、

食用油

、

姜

、

盐

、

十三香

、

味精

、

小磨香油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
韭菜清洗干净控水
步骤2/11 点击查看大图
将粉条过下水，煮一下，煮到用筷子挑起来直接大啦下来就可以了
步骤3/11 点击查看大图
将粉条控水，切成一小段一小段的，放入盆里备用
步骤4/11 点击查看大图
韭菜切丁，放入盆里，倒入食用油拌匀，油不要倒太多哦。(用食用油拌一下是为了防止韭菜出水)
步骤5/11 点击查看大图
姜切末，备用
步骤6/11 点击查看大图
打几个鸡蛋，加水，搅拌，然后上油锅，倒上油待油热炒鸡蛋，炒好后切成丁。
步骤7/11 点击查看大图
将粉条，韭菜，鸡蛋，姜末全部放入一个盆里加入盐味精，十三香，小磨香油，搅拌均匀。(亲不要怪我没讲加多少调料，我做得是7人份的，调料都比较多，口味是可以自己调的)
步骤8/11 点击查看大图
接下来就是和面了，和面的时候加一勺盐，作用是让面皮更有嚼劲。或者到市场上买面皮，也可以的
步骤9/11 点击查看大图
先把干面和盐搅拌均匀，再加水和面，和面的水要一点点加，多了就不好了
步骤10/11 点击查看大图
和好面就可以包扁食了
最后一步点击查看大图
把面弄成一点一点的小机子，然后赶成面皮包入馅料就可以了，包好后，开水下锅煮至扁石都漂起来了就可以吃了。

小贴士

小磨香油就是芝麻榨的油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-16

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