★正宗饭店味儿★番茄炒蛋。。。加油加酱升级版
番茄炒蛋是我在去老公家现学的。。后来怀孕生子之后慢慢的找到了窍门。。那就是一定要加番茄酱和勾芡汁。。。
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步骤1/6
把西红柿洗净切成滚刀块，注不要去皮。。
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步骤2/6
鸡蛋打到碗里，均匀搅拌成蛋液，加适量食盐，3-4枚鸡蛋加一小茶匙即可。
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步骤3/6
葱切成葱花，蒜2-3瓣，切成蒜片。
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步骤4/6
将锅加热，待锅微微冒烟(表示锅已热)倒入适量油，油也微微冒烟时将鸡蛋液倒入，中火炒至鸡蛋金黄。从锅里成出来。
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步骤5/6
将锅继续烧热，再倒入少许油。待油热后将葱蒜加入翻炒至爆香。加入西红柿，翻炒，加入适量生抽、糖、盐、番茄酱，加少许水(或不加)，中火煨一下。
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最后一步
待西红柿块软了，加入炒好的鸡蛋。鸡蛋与西红柿一起煨。待均上鲜红色后加湿淀粉勾芡，翻炒几次出锅~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-18
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