醋溜白菜---简单易学的家常美味系列
冬天是个囤白菜的季节,因为本人偏爱素食,所以素炒白菜是偶的最爱~上班族、懒人学起来哦~
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步骤1/7
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准备食材:切断白菜,把叶和帮分开,白菜帮切条。
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步骤2/7
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准备葱花、蒜片、干辣椒切段;将生抽、糖、醋勾兑调味汁。
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步骤3/7
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在热油锅中炒香花椒,然后把花椒粒盛出,为了让油更香。
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步骤4/7
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将干辣椒、葱、蒜下锅,爆香。
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步骤5/7
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将白菜帮条先下锅翻炒,后放白菜叶。
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步骤6/7
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加调味汁,翻炒3分钟。不够咸可在加盐。
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最后一步
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加水淀粉勾芡,大火收汁,出锅盛盘。
1、先放白菜帮条翻炒,比叶子熟的慢;
2、放完调味汁,觉得不够咸可以再加盐;
3、醋容易蒸发,如果烧的时间有点长,吃过前可以再滴点醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-19
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