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醋焖小黄鱼

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艳之独舞

孩子喜欢吃鱼又没有耐心挑刺，炸制后的鱼加上醋焖，把刺把鱼刺炸焦然后焖软了，除了鱼头和鱼脊骨，基本不用吐刺。小黄鱼相对刺少，孩子更喜欢也可以用小草鱼。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
小鱼 1斤
、
干面粉 适量
、
蛋清 2个
、
葱 适量
、
姜 适量
、
花椒 适量
、
白胡椒粉 适量
、
陈醋 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

腌鱼用的葱姜不要扔掉，可以焖鱼的时候用上，当然，如果介意也可以换新的葱姜。炸鱼要注意油温，凉了易粘锅底，太热又会糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-20

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