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肉龙的做法

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肉龙

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最近儿子的早餐胃口不佳，花样重复的太多。小子说我应该再来点儿新鲜的了。想起这个肉龙来，早起吃着肉龙，再来碗美味儿的汤，舒服！肉龙，我第一次接触还是在大学食堂里，当时觉得很新奇的吃法，以后就爱上了。有点儿像发面小包子，但是却更加简单易做，所以也被叫做懒龙吧？

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面粉适量

、

猪肉适量

、

葱姜末少许

、

酵母适量

、

温水适量

、

盐少许

、

酱油适量

、

甜面酱少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取适量面粉，然后酵母加温水化开后调入面粉中，将面粉揉成面团，放置温暖处发酵
步骤2/8 点击查看大图
把猪肉剁成肉糜，葱姜切末和肉馅一起放入盆中加入少许盐，适量酱油，少许胡椒粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀。我少加了点儿甜面酱，这样肉馅儿酱香十足。也可以稍微加一点儿自己喜欢的水分少的蔬菜，比如香菇，胡萝卜等
步骤3/8 点击查看大图
将醒发好的面团取出，排气，揉上劲后擀成5毫米左右厚的面皮
步骤4/8 点击查看大图
在上面均匀的抹上一层肉馅
步骤5/8 点击查看大图
卷起来，把两头捏紧，盖上毛巾再次醒发会儿。一般需要半小时左右吧
步骤6/8 点击查看大图
醒发好的肉龙生胚放入加好水的蒸锅里，冷水上汽旺火蒸20分钟左右，再关火虚蒸5分钟即可。温凉的时候取出切段就好
步骤7/8 点击查看大图
装盘，开吃
最后一步点击查看大图
搭配着米粥或者汤菜很是惬意的早餐哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-20

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