红烧大鲤鱼
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淡水鱼以前都是不经常吃，到了内地海鱼却经常吃不到。我是爱吃鱼的人，现在最经常吃的是鲤鱼和草鱼之类。鲤鱼红烧味道很棒，草鱼就经常做酸菜鱼。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鲤鱼洗好在鱼身划刀，方便入味
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步骤2/5
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擦干表面水分用料酒、生抽、少许盐、砂糖、姜片腌渍
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步骤3/5
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锅中坐油，热锅凉油，中小火把鲤鱼煎一下，煎至两面金黄即可
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步骤4/5
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倒入刚才腌渍鱼的料，加少许水转大火炖开。开后转小火慢炖即可。
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最后一步
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觉得料不够的话可以中间再加一些。鱼炖的时间久一些好吃。有道是千滚豆腐万滚鱼嘛！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-22
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