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菜花浓汤的做法

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菜花浓汤

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

橄榄油 3汤匙

、

洋葱 200g

、

菜花 400g

、

水 5.5杯

、

盐少许

、

橄榄油（提味）少许

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
在深底锅中加热橄榄油，洋葱切小丁，倒入油中小火炸15分钟，注意一定要小火，不要让洋葱变成棕色。
步骤2/4 点击查看大图
加入掰成小瓣的菜花，加入盐提味，再加入半杯水。慢慢将火调大一点，盖上锅盖炖15-18分钟，直到菜花变软。再加入剩下的四杯半水，不盖盖儿炖20分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
分批将炖好的菜花倒入搅拌机中打成泥，凉20分钟，这时它会稍稍变浓稠。倒回锅中，再加入剩下的半杯热水，重新加热。
最后一步点击查看大图
趁热享用，盛出后在汤上撒一点黑胡椒粉和橄榄油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-23

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