红烧牛肉
也是俺妈教我的
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步骤1/12
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牛腩肉切丁，放入冷水里，放入姜片以及一点盐，煮开把血沫子打干净
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步骤2/12
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肉捞起沥干水备用
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步骤3/12
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准备配料：姜片，大葱白切段，草果三颗，八果三颗，陈皮三块，桂皮一小块，山奈三片，丁香五颗，干辣椒四根，花椒十颗。当然如果你没这么多配料你可以只放草果，八果，干辣椒
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步骤4/12
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锅里倒入油，油可以稍微多点，爆香干椒及花椒
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步骤5/12
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在爆香姜片
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步骤6/12
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接着大葱爆香
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步骤7/12
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放入香料，牛腩肉，炒匀
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步骤8/12
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加入郫县豆瓣三小勺，冰糖若干，生抽，老抽，盐，鸡精，料酒炒匀
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步骤9/12
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颜色差不多要偏深一些
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步骤10/12
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然后加入水，没过牛肉，把水煮沸
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步骤11/12
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倒入高压锅，压25分钟，喜欢吃烂些的可以压30分钟
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最后一步
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好了，明天可以煮红烧牛肉面了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-23
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