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温柔的牛奶小餐包的做法

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温柔的牛奶小餐包

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这款面包应该是最简单的面团了。简单的美味，简单的喜悦，食物从来就不以其烹饪的复杂程度来论英雄。单纯原始的温暖馨香，就是汇聚成幸福的日常元素。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 180g

、

牛奶 110g

、

蜂蜜 10g

、

细砂糖 15g

、

盐 2g

、

干酵母 1/2 小勺

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
高粉加入细砂糖、酵母、盐（盐要远离酵母）
步骤2/12
35度左右的温牛奶+蜂蜜（奶粉调制浓一些的奶液效果比鲜牛奶更好）
步骤3/12 点击查看大图
将2冲入1
步骤4/12
搅拌到面筋扩展阶段，加入黄油抓一抓
步骤5/12
直到揉到完全阶段
步骤6/12
50度发酵45分（面团捏口冲上，盖上湿布）
步骤7/12
分割成8团盖保鲜膜松弛15分钟
步骤8/12
整成小圆球
步骤9/12
收口冲下摆放在烤盘盖保鲜膜二次发酵50度发酵25分
步骤10/12
表面撒芝麻
步骤11/12
上下 175度烤 20分钟
最后一步
出炉后趁热表面刷黄油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-23

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