妃娟配方轻芝士蛋糕
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步骤1/8
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全部奶酪+100g牛奶隔热水加热,打到细滑。
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步骤2/8
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全部牛油+150g牛奶隔水加热至牛油化开。筛入粉类拌匀
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步骤3/8
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加热至糊化。
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步骤4/8
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奶酪糊和面粉糊拌匀。
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步骤5/8
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分蛋,蛋黄分次拌入奶酪面糊中
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步骤6/8
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蛋白+糖低速打至湿性发泡
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步骤7/8
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蛋白分一半入面糊拌匀后再拌另一半。入模,水浴,165度20分,140度70分。出炉
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最后一步
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放凉,切块。O啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-23
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