年夜饭不可少之可选主食:鸡汤馄饨

浏览 1.9万 · 收藏 26 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

儿子昨天说想吃馄饨，今儿下午趁他午觉时开始做，直到6点吃上，累死老娘了！晚饭鸡汤馄饨+老公带回的羊肉，我大口吃大口吃！

食材清单加入采购清单

面粉适量

、

水适量

、

鸡腿 1只

、

小芹菜 4棵

、

鸡蛋 1个

、

八角 1个

、

花椒 7.8棵

、

葱适量

、

姜 4片

、

香油适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
和面就不用我说了吧，和好盖上盖子醒发。水中放八角、花椒煮开，凉凉放入葱沫、姜片做成料水盘馅时用
步骤2/8 点击查看大图
小芹菜择洗干净，切沫。切的越碎越好，做馄饨嘛
步骤3/8 点击查看大图
前几天做熬炒鸡时还有一只鸡腿没用，今天就用它盘馅儿，要是你有鸡胸肉最好，因为鸡腿有筋还得去筋有点麻烦。将鸡腿去皮、剔骨、去筋后切小块用搅拌机搅成肉泥，鸡皮不知道有什么用就扔掉了，您要是有好用处可以评论给我分享哦，骨头千万表扔，得炖鸡骨汤用，我都攒了好几根了
步骤4/8 点击查看大图
攒好的鸡腿骨过水去浮沫后放入干净水中炖汤用，电饭锅选汤粥档让他自己炖去，我们还得干别的！
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋炒碎，炒时我还放了点西红柿沫您想不想放都行，我家有小朋友所以我做东西想放各种营养进去。将鸡蛋碎、鸡腿肉泥和芹菜沫中放入鸡精、生抽、老抽、盐搅拌，搅拌过程中慢慢加入第1步中的料水，待搅上劲儿就好了
步骤6/8 点击查看大图
这时，面也醒好，用玉米淀粉做面薄，将面擀成薄片，切成方形，做馄饨皮。接下来就是包馄饨了，发挥您的智慧只要能把馅包进皮里就ok，不用管包出的馄饨好不好看，因为煮出来也看不出来呢~
步骤7/8 点击查看大图
待下锅的馄饨，连队都不用排~哈哈
最后一步点击查看大图
在白水中煮好馄饨，煮的过程就可以准备汤了:碗底放紫菜、虾皮、盐、榨菜碎，倒入炖好的鸡骨汤，切点香菜沫，开吃吧！