是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酒糟的做法

点击查看大图

酒糟

浏览 6.2万 · 收藏 413

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自己动手做米酒！

食材清单加入采购清单

糯米

、

酒曲

、

水

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买3斤糯米，淘干净后浸泡在水中24小时。酒曲准备好，一袋可以做6斤，只需用一半。
步骤2/4 点击查看大图
将固体的酒曲捣成粉末状。
步骤3/4 点击查看大图
将浸泡的糯米水去掉，放在蒸笼上蒸熟（如果没有蒸笼，放少量水于高压锅里煮饭，效果差些）将煮好的糯米温度降至35度时，边倒水边倒酒曲粉，均匀搅拌（力气活儿啊）
最后一步点击查看大图
水先冷纯净水，温度低35度时改成热水。最后搅拌成如图。最后再在表面均匀撒上余下的酒曲。放到饭锅里升温到35度，然后放在棉被里24小时到36小时，大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-25

换个做法

酒糟的其他做法

酒糟的相关分类

春饼汤圆棒棒糖马蹄苹果年糕更多

酒糟的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许