草莓慕斯
草莓的酸甜加上香浓顺滑的奶油,配上酥松的消化饼,滋养你的舌尖,打开你的味蕾 --by P.M
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步骤1/5
用擀面棍把消化饼压碎,黄油隔热水融化后,与消化饼碎拌匀,放到模具中制成消化饼底,放入冰箱冷藏变硬
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步骤2/5
草莓洗净,与30克细砂糖一起放入搅拌机中搅拌成草莓泥
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步骤3/5
鱼胶粉放入水中搅拌融化,草莓泥放入锅中煮沸后,待凉加入朗姆酒拌匀,再混合鱼胶粉液,搅拌均匀
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步骤4/5
淡奶油加入10克细砂糖打发至无流动液体,与步骤三的 草莓泥混合,搅拌均匀
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最后一步
倒入少量慕斯于制好饼底的模具中,用力震荡模具,使慕斯平整,在模具边边放置对半切开的新鲜草莓,倒入剩下的慕斯,用力震荡使其平整,放入冰箱冷藏4小时后取出装饰即可
1.鲜奶油提前8小时放入冰箱,更容易打发,味道更鲜滑 2.制作消化饼饼底时要使用汤匙压实饼干,并且推平表面 3.这个是6寸慕斯份量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-25
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