鲁西南过年甜点：炸姜丝
过年了，每到这个时候在山东枣庄、济宁一带家家都要烙煎饼，过油（用豆油炸挂了面糊的土豆、鱼等）小的时候每到过油的时候就特别希望妈妈给炸姜丝。炸姜丝是鲁西南的一道传统甜食，几乎所有的糕点铺子都有卖的，过年的时候也是几乎家家都要做点给孩子还有来家里拜年的小孩子当零食。
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步骤1/6
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准备4个鸡蛋
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步骤2/6
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用温水把白糖化开
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步骤3/6
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面粉，然后把鸡蛋放入面粉中。糖水边和面边加
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步骤4/6
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面过光滑后静置20分钟
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步骤5/6
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把和好的面像擀面条一样擀好，切好
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最后一步
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油烧至不冒泡转中小火，下锅炸至金黄即可出锅晾凉即可
1、加鸡蛋是为了炸的时候起酥，家里有猪油或黄油放点会更好 2、白糖当多少根据各人口味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-28
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