山药紫薯糕
山药是一种非常有益的食材，与粗粮的搭配，怕胖的女生可以尝试～
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步骤1/8
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将山药和紫薯洗净削皮切块（由于我是用蒸波炉，所以就一起放进去了，如果用锅加水煮的话，先煮山药）蒸大约四十分钟。
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步骤2/8
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蒸煮好的山药和紫薯分别放碗里，搅成泥，紫薯中加入白砂糖，山药中加入炼奶，份量按个人喜好。蒸煮后变成紫色的水不要倒掉，留下50ml将泡好的吉利丁片放进去搅拌融化，分别加入紫薯泥和山药泥中混匀。
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步骤3/8
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先将紫薯泥放进模具中（没有模具可以自己DIY，我是用装蜜饯的盒子，剪开底部，另一头还是用盖子盖住，是不是很简单呢）紫薯泥要压实，压平。
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步骤4/8
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在把山药倒进模具，置于紫薯泥上面，一样要抹匀。
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步骤5/8
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这样就好了，放冰箱冷藏～
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步骤6/8
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由于我没有抹匀，所以导致面有点丑，我补救打算做一个蓝莓镜面，镜面就是蓝莓酱加一点点热水搅拌，加入吉利丁片，然后倒在上面，想要更透明的镜面则还需要过滤）然后再入冰箱冷藏一会。这样就完成了～
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步骤7/8
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脱模后，就完成了，可以摆盘了～
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最后一步
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不太甜的山药紫薯糕配上粉玫瑰茶，很不错的下午茶，是不是呢～
山药需要蒸煮的时间需要更长一点，要有耐心噢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-28
山药紫薯糕的其他做法
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