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黑白菜（木耳炒白菜）的做法

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黑白菜（木耳炒白菜）

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这是一道最普通、最家常的菜。

食材清单加入采购清单

木耳 10朵左右

、

大白菜 4、5片叶子

、

胡萝卜半根

、

猪肉适量

、

葱花

、

姜粉

、

五香粉

、

料酒

、

生抽

、

盐

、

味精

、

豆油

烹饪步骤

步骤1/3
处理食材：白菜片、胡萝卜、猪肉切成片，木耳泡发撕成小朵，葱切碎。
步骤2/3
焯水：锅中烧水，水开放入白菜，水再次开起捞出过凉水，攥净水分备用。放入木耳，水开后捞出过凉水。
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炒菜：锅中放入适量油，油稍微冒烟放入肉片翻炒，肉片变白放入葱花、五香粉、姜粉、料酒、生抽翻炒几下，随即放入胡萝卜、白菜、木耳，翻炒一分钟左右放入精盐、味精（我一般不放）即可出锅。

小贴士

大白菜焯水可以去除白菜水味，木耳焯水后炒的时候就不乱蹦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-28

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