葱姜鱼片
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烹饪步骤
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步骤1/3
龙利鱼片用料酒、盐、白胡椒、鸡粉腌制15分钟
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步骤2/3
鱼片下锅前用淀粉抓一下,锅烧热倒入油,油温5至6成热(冒烟时)倒入鱼片,表面发黄时立即出锅
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最后一步
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锅加入少许油烧热转小火,下葱断、姜片炒香,倒入温水,加入盐,白胡椒、鸡粉调味,倒入鱼片,出锅前勾芡收汁
小贴士
龙利鱼肉嫩鲜美,市场可买到无刺儿的冷冻鱼块,特别适合儿童
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-29
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