手工水晶皮冻
妈妈做的手工水晶皮冻，纯的只剩胶原蛋白
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步骤1/8
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猪肉皮先在开水里汆烫至变色
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步骤2/8
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用刀把猪皮的正反面的油脂和毛全部刮干净
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步骤3/8
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换清水反复清洗，清洗到水中无杂质
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步骤4/8
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猪皮要洗的两面透亮有光泽
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步骤5/8
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洗好的肉皮切细丝
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步骤6/8
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换上高压锅倒入足够的清水高压时间30分钟
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步骤7/8
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压好的肉皮连汤一起换炖锅收汁到猪皮的1.5倍量，冷藏一晚结冻。切片蘸蒜泥酱油食用
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最后一步
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发布于 2014-01-30
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