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孜然羊排的做法

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孜然羊排

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食材清单加入采购清单

羊排一斤

、

蒜瓣少量

、

生姜切片

、

花椒少量

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/4
将羊排洗净，入锅冷水煮开，然后关火去沫，冷水洗净羊排，备用
步骤2/4
锅里加清水，放入备用的羊排，水多一些盖住羊排，开始炖烂它。同时将调料适量加入，料酒生姜蒜瓣花椒和少许盐，将水煮干
步骤3/4
在煮的时候，大火煮开后小火闷，煮烂需较长时间，水快干的时候可以用筷子戳一下，如果太硬，就继续加水继续煮到烂。
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然后关火，将羊排盛出，沥干水，在锅里倒入适量油，将生姜花椒爆香后放入羊排翻炒，翻炒的同时放入适量孜然，继续翻炒至羊排成金红色，即可出锅

小贴士

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发布于 2014-01-31

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