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沙司茄子肉末的做法

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沙司茄子肉末

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茄子两个

、

肉末 200克

、

盐适量

、

葱适量

、

姜少许

、

味精一点

、

蒜末四个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
吧茄子用盐水浸泡30分钟。把茄子水分去掉。吧肉末水分去掉
步骤2/5 点击查看大图
一定要用平底锅，把油烧热，放入沙司小火搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
然后在锅里放入姜末，葱末，翻炒几下放入肉末翻炒均匀，然后放入茄子翻炒，该大火，
步骤4/5 点击查看大图
然后翻炒一分钟加上少量热水翻炒五分钟。茄子不容易熟，所以一定要注意火候。
最后一步点击查看大图
最后撒上蒜末翻炒均匀。就可以出锅了

小贴士

在油七成热时放入沙司，一定快速搅匀。注意一定要用小火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-08

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