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蕨菜炒腊肉的做法

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蕨菜炒腊肉

浏览 53.5万 · 收藏 2718 · 学做 8

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其实这一道菜是准备上年夜菜的，最后做的几道菜都没吃完，这个就没做。这个纯粹是家里有啥材料就用什么的。加了一点芹菜，芹菜和腊肉是经典搭配。怎么做都会很好吃，哪怕只用辣椒炒腊肉也会很好吃~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

腊肉 1块

、

鲜蕨菜 250克

、

西芹 1根

、

红椒 5个

、

葱花适量

、

姜末适量

、

生抽 1勺

、

鸡精 1/4小勺

、

鲍鱼汁 1勺

、

白胡椒粉 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。腊肉切片，蕨菜冲洗干净切段，红椒椒切圈，西芹切斜块。
步骤2/8 点击查看大图
油锅烧热，放入腊肉
步骤3/8 点击查看大图
煸炒至腊肉卷边
步骤4/8 点击查看大图
放入葱姜末，煸炒出味。
步骤5/8 点击查看大图
放入西芹，煸炒。
步骤6/8 点击查看大图
放入红椒圈煸炒。
步骤7/8 点击查看大图
再放入蕨菜继续煸炒至蕨菜变软。
最后一步点击查看大图
生抽 1勺鸡精 1/4小勺鲍鱼汁或者蚝油 1勺白胡椒粉 1/4小勺调味即可。

小贴士

腊肉已经有咸味，可以不放盐~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-08

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