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【球小厨】酸菜肉丝炒笋片的做法

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【球小厨】酸菜肉丝炒笋片

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鲜冬笋在这大雪纷飞的季节里，它的甜鲜滋味是会带给人感动的心情，对人类而言，它是大自然的馈赠。鲜笋用酸菜和肉丝搭配，使其口感丰富，这也是从小妈妈传授的味道～

食材清单加入采购清单

新鲜冬笋 2株

、

南方酸菜一棵

、

瘦肉

、

大葱

、

大蒜

、

生姜

、

干红辣椒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备给鲜冬笋脱衣服，哈哈
步骤2/8 点击查看大图
每次切笋衣都觉得好浪费哦
步骤3/8 点击查看大图
将酸菜切散，冬笋切片，瘦肉切丝～
步骤4/8 点击查看大图
锅内下底油，先将酸菜炒香，然后出锅备用。
步骤5/8 点击查看大图
再下油煸炒肉丝，然后下葱姜蒜干辣椒爆香…
步骤6/8 点击查看大图
下笋片不停翻炒，因为这是未煮过的生笋，所以翻炒时间较长。
步骤7/8 点击查看大图
倒入炒香过的酸菜，和笋片同炒，调入料酒，生抽和白糖，因为酸菜本身就有咸味，所以可以不用放太多盐，调好味道后，加入少量开水，翻炒后加盖焖煮…
最后一步点击查看大图
待汤汁基本收干即可翻炒出锅装盘…啧啧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-09

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