奶油焦糖酱
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做蛋糕用剩的奶油，怎么办呢？果断走起制作成奶油焦糖酱吧！香浓可口的焦糖酱尝起来是太妃糖般的味道，融化舌尖，甜而不腻！可以用来做蛋糕夹心、饼干夹心、涂抹方包馒头(⊙o⊙)哦，而且能保存半个月都不变质(⊙o⊙)哦！！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
把冷水和砂糖倒入小奶锅中，中火煮到糖完全融化变较金黄色后，转小火慢煮到完全金黄
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最后一步
慢慢倒入奶油，轻轻搅拌到顺滑无颗粒为止。放凉后放入玻璃罐中密封保存。
小贴士
1.奶油焦糖酱放凉后感觉很稀，可以继续小火搅拌煮，蒸发部分水分；若感觉太粘稠，可稍加热水再煮；用勺子挠起后呈绸缎状滑落为最佳状态； 2.制作好焦糖后，要慢慢倒入奶油，注意不要被二次沸腾的液体溅倒烫伤哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-17
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