焦糖布丁(一个200ml布丁玻璃瓶的分量)
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步骤1/6
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牛奶加糖煮至80度，放一旁放凉。
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步骤2/6
鸡蛋一只加合量的糖打散。
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步骤3/6
放凉的牛奶慢慢倒入到鸡蛋，边倒边搅拌。这样就做成了布丁液。
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步骤4/6
用密网过滤四次布丁液。
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步骤5/6
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倒入容器，大火蒸8分钟。6，静置10分钟。7，焦糖：糖加水，煮至琥珀色，成粘绸状离火，倒在布丁上。完成。[呲牙][呲牙]
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最后一步
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布丁液要多过滤几次，做成的布丁才回滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-20
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