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【豆苗鱼片汤】

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丫丫0219

鲜的鱼片适当腌制后，放入滚水锅里烫，烫鱼片的时候，火不要大，鱼片下锅后要划散，动作要快且轻，以便保持鱼片完整，烫至鱼片成型近8成熟的时候放入豆苗，豆苗和鱼都熟透后，调味再淋些油就开吃。先喝一碗热汤，鲜中有淡淡的豆苗清香；夹上一片鱼，肉质好细嫩；再大口大口的吃豆苗，吃得很舒坦。极力推荐这道【豆苗鱼片汤】给食欲欠佳的朋友和忙碌的上班族们。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆苗 300g
、
草鱼腩 200g
、
姜 4片
、
盐 适量
、
料酒 1茶匙
、
食用油 1茶匙
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1.煮鱼片的时候用小火利于保持鱼片完整； 2.鱼片下锅后，要快速划散开，划的时候动作要轻块； 3.鱼也可换成别的方便做鱼片的鱼类； 4.豆苗易熟，稍烫即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-20

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