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榴莲千层蛋糕的做法

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榴莲千层蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3只

、

低筋面粉 160克

、

细砂糖 30克

、

牛奶 500ml

、

黄油适量

、

淡奶油 300ml

、

细砂糖 70克

、

榴莲肉 3～5粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料
步骤2/6 点击查看大图
榴莲起肉，加少许糖和淡奶油，放进料理机伴碎，浓度为可以立起筷子，备用（如果榴莲肉较熟，可以不用搅拌，直接起肉一层层铺在蛋糕上）
步骤3/6 点击查看大图
蛋皮做法：将3只鸡蛋打撒，先放半瓶牛奶搅拌均匀，筛入160克低筋面粉，边搅拌边倒入剩余的牛奶（这样粉浆就不会起粒）
步骤4/6 点击查看大图
放一小块黄油均匀涂搽平锅底，一小勺子粉浆煎一块饼皮（小火煎至蛋皮凝固即可，不需要两面都煎），煎好的蛋皮放置平整待凉，备用
步骤5/6 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打发，打发程度如图（打老了也不用怕，因为打得太嫩就撑不起一层一层蛋糕）
最后一步点击查看大图
全部材料准备好，就可以开始一层一层铺垫了，就这样一层蛋皮，一层淡奶油，一层榴莲浆，一层蛋皮，如此类推

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-21

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