陕北麻食
爸爸去哪儿里面田亮做的麻食，类型是一样的。不过他做的是西安吃法，我做的是陕北吃法。
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步骤1/6
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面和好以后要发半个小时左右。
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步骤2/6
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发好之后把面团切成小方块，用大拇指再【陕北叫法是蒸鱉】上面捻一下。会变成这样的花纹。也可以直接在案板上弄。但是没有这种花纹的有筋道。
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步骤3/6
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豆腐，胡萝卜，土豆都切丁。锅里倒油至八成热的时候放干辣椒白葱花大火爆香，放土豆，胡萝卜丁，放盐，花椒。炒至金黄倒入开水改小火至胡萝卜变软。。
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步骤4/6
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放入捻好的麻食，大火烧开，改中火顿熟，放味精出锅。
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步骤5/6
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成品，看起来也很漂亮。
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最后一步
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放点油泼辣子，很过瘾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-21
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