咖喱明虾饭
寒冷的季节里来一盘热腾腾香喷喷的咖喱饭总是很治愈的感觉
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步骤1/5
虾仁焯水，加点盐调味
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步骤2/5
土豆、胡萝卜切丁
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步骤3/5
油烧热，加入土豆、胡萝卜丁，不停翻炒至有香味，土豆块表面略焦更香
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步骤4/5
用热水泡开咖喱块，倒入锅中，再加入牛奶，直到没过食材，大火煮开后换成小火，不停地搅拌，防止糊底
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最后一步
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等到汁水收得差不多，土豆软糯了，将明虾仁倒入锅内翻炒一会儿，即可盛起，浇在煮好的泰国香米饭上
胡萝卜素是脂溶性的，用油炒过才能被人体吸收；
煮咖喱唯一的诀窍就是不停搅拌，因为很容易糊底；
煮咖喱唯二的诀窍是加牛奶或者椰浆，口感更顺滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-23
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