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抹茶慕斯的做法

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抹茶慕斯

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春天@的颜色，小清新＂酸奶抹茶慕斯蛋糕＂口感如它的颜色一般清新可口，超级爱。

食材清单加入采购清单

淡奶油 230g

、

酸奶 40g

、

消化饼干 80g

、

吉利丁片 15g

、

抹茶粉 9g

、

白砂糖 30g

、

土蜂蜜一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成末
步骤2/9 点击查看大图
加入少量酸奶，拌匀融合后倒入模具，用勺子压平，压实，放入冰箱冷藏备用
步骤3/9 点击查看大图
10g吉利丁片用冰水泡软后加入酸奶隔水搅拌至融化，备用
步骤4/9 点击查看大图
淡奶油加糖加抹茶打至8分发，即没有大泡，稍有纹路
步骤5/9 点击查看大图
酸奶液温热不烫手时倒入打发好的抹茶慕斯液中，拌匀
步骤6/9 点击查看大图
将模具取出，倒入慕斯液，振出气泡，放入冰箱冷藏
步骤7/9
5g吉利丁冰水泡软，加入蜂蜜水隔水加热搅拌至融化，待温热时取出模具轻轻倒入，放入冰箱，冷藏4小时以上即可。
步骤8/9 点击查看大图
脱模时用吹风机吹模具周围，即可轻轻平稳脱模
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成品

小贴士

这是一个4寸活底模的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-23

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