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蛋糕最基础--奶酪戚风

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孟尤尤

戚风蛋糕应该算是烘焙中最最基础的项目，但这个最朴素的蛋糕的失败率是非常高的，每一个细节都要多加留意，拿出十二分诚意，否则它真的给会给你脸色看哟~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋黄 5个
、
蛋白 5个
、
砂糖 65克
、
黄油 50克
、
牛奶 50克
、
奶油奶酪 90克
、
低筋粉 60克
、
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
小贴士

1.打发蛋清的容器务必要无油无水 ，并且需要使用新鲜鸡蛋 2.烤温要根据自家烤箱来调节，我使用的是20CM的中空模 烤了43分钟（我怕它不熟回缩，所以宁可多烤几分钟），如果模具小，应该再适当延长烤制时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-23

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