斑纹蛋糕卷
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步骤1/10
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鸡蛋加入30克细砂糖打撒
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步骤2/10
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将牛奶和玉米油混合 分几次加入蛋黄糊中搅匀
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步骤3/10
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筛入低筋面粉
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步骤4/10
将蛋清加入几滴柠檬汁打发,中间分三次加入砂糖 打至湿性发泡
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步骤5/10
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打打发的蛋清分三次加入蛋黄面糊中 轻轻搅拌均匀
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步骤6/10
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烤盘内刷油 将烘焙纸铺好 烤箱预热至180度
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步骤7/10
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将一部分拌好的面糊装入裱花袋 在烘焙纸上画出想要的图案,我这回用的是36*28的长方型烤盘,花了一半斑马一半长颈鹿的斑纹,(但是我忘了拍照,所以这里我放一张之前做的波点蛋糕卷的图),画完后放入烤箱烤2分钟
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步骤8/10
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将可可粉筛入剩余的面糊中,翻拌均匀
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步骤9/10
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将可可面糊倒入已烤好的图案上,放入烤箱180度烤17分钟 出炉翻面撕去烤纸后降温
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最后一步
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打淡奶油加糖打发,抹在没有图案那一面卷起 冷藏十分钟后切去两端即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-24
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