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懒人级别番茄豆腐的做法

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懒人级别番茄豆腐

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这是一道“菜鸟”级别的菜，在放盐和白糖时，依个人口味掌握两者的量，我总是在过程中尝好以后再放入豆腐。这道酸甜口味的菜，我儿子超级爱吃，每次都“干掉”多半盘。由于带着两个孩纸，没有太多时间照出详细的步骤图，希望大家谅解，不过我觉得我这样级别都能做，就没啥难得的。有问题可以找我互相切

食材清单加入采购清单

豆腐一块

、

番茄酱一袋

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

白糖

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把豆腐切成2厘米左右的方块，锅里放清水，把豆腐放到水里开大火烧开，待豆腐稍微有点蜂窝状捞出，ps:捞出后要浸在冷水里，防止豆腐粘在一起。
最后一步点击查看大图
锅里放适量油，葱姜爆香，放入番茄酱，如果觉得味道不浓郁，可以在放酱之前加入番茄丁，翻炒几下，倒入清水，(水量视豆腐多少而定，能没过豆腐即可)，放入盐，白糖，鸡精，调和到合适的味道，放入豆腐，水开后转小火，10到15分钟左右，豆腐入味，大火收汁，适量放点水淀粉，让汤汁粘稠，关火。如果喜欢吃香菜的，可以在盛盘后撒点香菜碎。

小贴士

用开水焯豆腐时千万注意火候，火候小，豆腐不爱入味，火候大豆腐就煮没了，呵呵，调好汤汁，豆腐放锅里尽量不要总翻动它们，适量翻动晃晃锅，以不沾锅底即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-26

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