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芥菜饭的做法

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芥菜饭

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农历“二月二”，温州人有吃芥菜饭的习俗，俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨（疥疮）”。

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芥菜

、

糯米

、

虾米

、

酱肉

、

盐

、

料酒

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米在水里泡三个小时以上，沥干后放蒸屉上蒸熟，放凉后备用。（要硬质一点，软了要粘锅）
步骤2/6 点击查看大图
芥菜洗净切成丁；酱肉蒸熟切丁；虾米切丁泡在料酒里；水发香菇切成小丁。
步骤3/6 点击查看大图
锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒
步骤4/6 点击查看大图
加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐
步骤5/6 点击查看大图
待芥菜熟，米饭入味时，撒少许料酒、鸡精翻炒
最后一步点击查看大图
芥菜饭完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-01

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