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四川泡菜的做法

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四川泡菜

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酸辣可口

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

白萝卜 250克

、

胡萝卜 250克

、

盐 5克

、

白糖 5克

、

白酒 5克

、

大料 3粒

、

老姜少量

、

花椒少量

、

凉白开 500毫升

、

野山椒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/3
白萝卜和胡萝卜洗干净沥干水分，切成条状，老姜去皮，切片。
步骤2/3
将凉白开装入准备好的玻璃坛中[约大半坛],再将野山椒瓶中的汁和野山椒又加入一半，再将盐，白糖，白酒，大料，姜，花椒一起放入。
最后一步
在玻璃坛中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再把萝卜条放进去，盖好盖子，放置2—3天，即可捞出。

小贴士

玻璃坛中千万不能有生水，一定要密封好。还可以放一些其他的，但是洗干净后必须沥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-01

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