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草鱼锅饼的做法

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草鱼锅饼

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中午接女儿放学的路上，爷俩一商量，就吃它吧，于是，我买鱼，做鱼，她刷锅，吃鱼……

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草鱼一条2斤左右

、

玉米面适量

、

面粉适量

、

花生油适量

、

葱姜蒜适量

、

鸡蛋 1个

、

黄豆酱适量

、

酱油适量

、

辣椒适量

、

芹菜适量

、

青蒜苗适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
主角，2斤多的草鱼，卖鱼的杀的，回家洗干净，两面背上来上几刀，抹点盐，便于入味。
步骤2/7 点击查看大图
玉米面，面粉①比①，放一个鸡蛋，一点点盐，加水，和，我和的一般般，非三光，对了，别和太硬了，太硬不好贴。
步骤3/7 点击查看大图
锅刷好了，俺妮刷类，多干净，希望继续保持和发扬。
步骤4/7 点击查看大图
葱姜蒜随便切切就行了，辣椒是买了以后忘吃了，放了两三个月了，呵呵，还挺好，不能浪费，吃了它。
步骤5/7 点击查看大图
开始了，先把锅烧热，热锅凉油不沾锅啊，到油1两左右吧，放入鱼煎，煎鱼要煎好一面，再煎另一面，中间不要翻动，否则鱼易碎。煎好后，放葱姜蒜，辣椒，炝锅，放酱，酱油，略微炒一会，加点料酒，加水没过鱼，大火烧开。
步骤6/7 点击查看大图
面团揪小块，贴在锅边上，贴的时候，手上沾点水，不沾手，盖上锅盖，中小火，20分钟就ok了。
最后一步点击查看大图
出锅前，放芹菜，顿2分钟，加入青蒜苗，收工了，开吃。

小贴士

可根据口味放点盐，我没放，酱和酱油多放了点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-02

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