葡式蛋挞
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喜欢蛋挞,所以尝试过许多不同的配方,还是最喜欢君之的做法,比其它配方多加了一个蛋清和一倍的淡奶油,味道马上就跟其他的蛋挞不一样了!奶香味不是一般的浓郁~含在嘴里都舍不得马上咽下去~我把原方子的砂糖换成了一定比例的炼奶~更赞了!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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烤箱230度预热,白砂糖和吉士粉混合均匀,加牛奶搅拌均匀,加淡奶油,炼奶搅匀。微波炉加热至糖融化。
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步骤2/4
全蛋和蛋黄打散和奶混合。
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步骤3/4
倒入挞皮7分满,放入黄桃一粒
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最后一步
放入预热好的烤箱20分钟左右至表面金黄微焦。
小贴士
挞皮如果是刚从冰箱取出要先室温软化个20分钟左右,不然烤的时候好像会回缩导致挞水溢出~黄桃可以换成紫薯,芒果,木瓜,椰果,菠萝等等,或者不放的话挞水可以多放点~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-02
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