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江南四喜烤麸

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迅-哥-儿

江南人家的心味道，从小吃到大的味道，既能当凉菜，又能热炒下饭，更可以做浇头来碗面。放了一点山药，让口感层次更丰富。记忆中姥姥，妈妈做的都很好吃，不过我用的是北方的面筋，取代了以前用的无锡清水油面筋，一样好吃！记忆中的味道，好想让妈妈尝尝。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
香菇 适量
、
干烤麸 两大块
、
金针菇 一小把
、
黑木耳 适量
、
山药 一根
、
花生 一小把
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
糖 适量
、
香葱 几段
、
姜 几片
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

糖的分量根据个人口味选择，江南人喜欢偏甜一点。山药一般没有，我觉得加在里面很好吃。也可以用荸荠（马蹄），口感更为丰富。怎么都吃不腻的一道菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-03

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