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冰皮豆沙月饼——小熊和小兔纸跳舞的做法

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冰皮豆沙月饼——小熊和小兔纸跳舞

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很爱吃甜品，心情不好的时候来一份，甜甜的豆沙味在嘴里化开，坏心情也好似一同消散开了

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10分左右 | 切墩(初级)

糯米粉 90g

、

粘米粉 70g

、

澄粉 40g

、

牛奶 370g

、

豆沙馅适量

、

糖粉 100g

、

色拉油 40ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把糯米粉、沾粉、澄粉、糖粉，依次倒入牛奶中调匀至无颗粒，倒入沙拉油搅拌均匀后隔水蒸20分钟左右。
步骤2/6 点击查看大图
把蒸好的粉乘热用筷子搅拌至顺滑，放凉后就是一会儿要用的冰皮了。
步骤3/6 点击查看大图
豆沙馅料和冰皮分别分成均等的数份
步骤4/6 点击查看大图
把豆沙馅包在冰皮里，收口后搓成圆形，像汤圆那样，再放入模具里刻模。
步骤5/6 点击查看大图
用的是淘宝上可以买的鸡蛋模具，这个模具能用来给鸡蛋或米饭塑性，这里我试着用来给冰皮月饼塑性，也很好用哈O(∩_∩)O~
最后一步点击查看大图
如果想要存放的久一些，可以撒上一层炒熟的糯米粉，可是撒上糯米粉后会让小兔子五官不清，所以。。我没撒\(^o^)/~

小贴士

很简单的，耐心操作就可以成功哒~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-03

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